Il Nostro Menu

Menù Ristorante

ANTIPASTI CRUDI E MARINATi

L'ECCELLENZA DELLA MATERIA PRIMA

DEGUSTAZIONE DI CRUDI E MARINATI - 37,00 €

Selezione di antipasti crudi e marinati 9 portate

TRIADE DI TARTARA- 22,00 €

Tartara di: Gambero rosso di Mazara, Tonno e Salmone

CRUDITE ALLA CATALANA - 24,00 €

Gamberi rossi e bianchi, scampi, tris di pomodorini gialli, rossi e neri, cipollotto, sedano

CHEESECAKE DI TONNO - 19,00 €

Crumble di pane aromatizzato al timo, mousse di ricotta di bufala, tartara di tonno, mayo all'aglio nero

SALMONE ALLA MARISCO - 16,00 €

Salmone marinato con sale, zucchero di canna, cannella, scorza di agrumi

MARINATI E AFFUMICATI - 16,00 €

Salmone, spada e tonno marinati e affumicati dallo Chef

CRUDI A PEZZO

Ostrica Special Poget - 6,00 €

Ostrica Gillardeau - 7,00 €

Gambero rosso II cadauno - 6,00 €

Gambero rosso II al Kg - 110,00 €

Scampo locale cadauno - 7,00 €

Scampo locale al kg - 120,00 €

Riccio (secondo disponibilità) - 5,00 €

ANTIPASTI COTTI ANTIPASTI TERRA

GUSTO IN COTTURA, COTTI CON CURA

DEGUSTAZIONI DI COTTI - 28,00 €

Selezione di antipasti cotti 7 portate

TENTACOLI E CUOR DI CARCIOFO - 30,00 €

Polpo scottato, spuma di carciofo, tagliatella di cuor di carciofo, olio al basilico

FRITTURA DI CALAMARI - 19,50 €

Calamari fritti con Farina di grano duro, olio altoleico di girasole

INSALATA DI POLPO - 18,00 €

Polpo, sedano, carote, limone, prezzemolo, olio evo

ZUPPA DI COZZE - 19,50 €

Cozze, pomodoro ciliegina, aglio, olio evo, prezzemolo

CAPRESE- 8,00 €

Ricca crema pasticcera ricoperta da uno strato di zucchero caramellato.

ANTICA SALUMERIA - 8,00 €

Classico dessert italiano con strati di savoiardi imbevuti di caffè e mascarpone.

BOCCONE DI SICILIA - 5,50 €

Gelato tradizionale italiano disponibile in vari gusti. Perfetto per una sorpresa rinfrescante.

PRIMI PRIMI DI TERRA